E1105 (lysozyme) : végane ou pas ?
~ Pas végane✓ Végétarien
Non, e1105 (lysozyme) n'est pas végane : c'est un produit d'origine animale, mais il est accepté par les végétariens. Enzyme extraite du blanc d'œuf.
D'où vient-il ?
Enzyme extraite du blanc d'œuf. Conservateur discret de nombreux fromages industriels. Végétarien, pas végane — et allergène œuf rarement soupçonné.
Alternatives véganes
Fromages sans lysozyme, alternatives végétales
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