Gélifiant : végane ou pas ?

? Ambigu

Ça dépend : gélifiant peut être d'origine végétale ou animale selon le fabricant. Algues, fruits… ou gélatine.

D'où vient-il ?

Algues, fruits… ou gélatine. Le mot seul ne dit rien : pectine et agar-agar sont végétaux, la gélatine ne l'est pas. Cherchez le code E qui suit.

Alternatives véganes

Produits précisant pectine (E440) ou agar-agar (E406)