Ovalbumine : végane ou pas ?
~ Pas végane✓ Végétarien
Non, ovalbumine n'est pas végane : c'est un produit d'origine animale, mais il est accepté par les végétariens. Protéine principale du blanc d'œuf.
D'où vient-il ?
Protéine principale du blanc d'œuf. Le blanc d'œuf en poudre des meringues et pâtisseries industrielles. Végétarien, pas végane.
Alternatives véganes
Aquafaba (jus de pois chiches)
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