Il y a quatre ans, la charcuterie végétale tenait sur une demi-étagère, coincée entre le tofu nature et les galettes de céréales. Aujourd'hui, dans certains magasins, une seule marque occupe trois niveaux de vitrine réfrigérée.
Les chiffres, et leur date
La Vie a réalisé 19 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2024, soit une hausse de 192 % sur un an, et annonçait viser plus de 80 % de croissance supplémentaire en 2025. La société a levé 50 millions d'euros au total depuis sa création, dont 25 millions en octobre 2024, avec plus de 3 000 particuliers entrés au capital lors d'une campagne ouverte au public.
Côté distribution, la marque revendique 8 200 points de vente et restaurants partenaires en Europe. Son jambon végétal a été élu « Produit de l'Année 2025 ».
Ces chiffres viennent de la société et de la presse économique, et ils datent de 2024 et 2025. Nous n'avons pas trouvé de résultats publiés plus récents, donc nous ne t'en inventerons pas.
Comment la marque s'est installée en rayon
La stratégie tient en une idée simple : se placer dans le rayon frais, à côté de la charcuterie, et non dans l'allée bio où va déjà un public convaincu. Un paquet de lardons roses posé près des vrais lardons se compare à eux, et c'est exactement ce que la marque cherche.
Les enseignes ont suivi les unes après les autres. Monoprix, Franprix, Cora et Leclerc ont référencé le bacon végétal, et la restauration rapide a servi de caisse de résonance : Burger King a intégré ce bacon dans ses recettes végétariennes, ce qui met le produit devant des gens qui ne cherchaient rien de particulier.
L'élargissement de la gamme raconte la même ambition. Après les lardons et le jambon sont arrivés les sandwichs prêts à emporter, placés au milieu des sandwichs classiques.
Le rayon le dit mieux qu'un communiqué : sur cette photo, le jambon végétal n'est pas dans un coin réservé. Il est entre un Sodebo jambon-emmental et des mini-viennoiseries.
Ce que nos scans en disent
Notre base compte 58 références La Vie, dont 32 vendues en France. Trente-six portent un verdict végane vérifié, les autres attendent une liste d'ingrédients exploitable.
Les trois produits les plus scannés par les utilisateurs de Kiwee :
- Jambon Végétal, 289 scans
- Rostlinná slanina, 253 scans
- Jambon Végétal Fumé, 189 scans
Le deuxième mérite un arrêt. « Rostlinná slanina » veut dire lardons végétaux en tchèque. Une référence étrangère qui se hisse en deuxième position de nos scans, c'est le signe que l'export ne se limite pas à une ligne de communiqué.
Une marque 100 % végétale peut apparaître sur un produit qui ne l'est pas
Voilà la nuance que notre base permet de voir, et elle surprend souvent.
Sur les 58 références, une seule ressort non végane : un Mac & Cheese dont la liste contient de la crème fraîche au lait. La Vie n'y est pas le fabricant du plat. Elle y fournit un bloc végétal à base de pois, utilisé comme ingrédient dans la recette de quelqu'un d'autre.
Le nom d'une marque sur un emballage ne dit donc pas toujours qui a écrit la recette. C'est la raison pour laquelle nous lisons la liste d'ingrédients plutôt que le logo.
Ce qui reste à prouver
La croissance est réelle, la distribution aussi. La rentabilité, elle, était annoncée pour 2026 et nous n'avons pas trouvé de résultat publié qui confirme qu'elle est atteinte.
Le marché de la charcuterie végétale a par ailleurs connu des reculs en Europe après ses premières années d'euphorie. Une marque qui grandit vite dans un rayon qui ralentit prend des parts à ses concurrents autant qu'elle crée de la demande, et les deux ne se valent pas sur la durée.
Le réflexe kiwee
Le réflexe kiwee : une marque entièrement végétale ne garantit pas que chaque paquet portant son nom le soit. Scanne le code-barres plutôt que le logo, surtout sur les plats préparés et les sandwichs, où la marque peut n'être qu'un ingrédient parmi d'autres.
Nos fiches indiquent aussi d'où vient la liste d'ingrédients que nous avons lue, et notre méthodologie explique comment chaque ingrédient est classé.
