Castoréum : végane ou pas ?

✗ Non végane✗ Non végétarien

Non : castoréum n'est ni végane ni végétarien. Sécrétion des glandes du castor.

D'où vient-il ?

Sécrétion des glandes du castor. Historiquement utilisé pour des arômes « vanille » ou « framboise ». Devenu rarissime dans l'alimentaire, il se cache derrière le mot « arômes ».

Alternatives véganes

Vanille naturelle, vanilline