Castoréum : végane ou pas ?
✗ Non végane✗ Non végétarien
Non : castoréum n'est ni végane ni végétarien. Sécrétion des glandes du castor.
D'où vient-il ?
Sécrétion des glandes du castor. Historiquement utilisé pour des arômes « vanille » ou « framboise ». Devenu rarissime dans l'alimentaire, il se cache derrière le mot « arômes ».
Alternatives véganes
Vanille naturelle, vanilline
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