Planted est une marque suisse qui ne fabrique que du végétal, avec un positionnement affiché à 100 % végane. Sur les 29 produits Planted qu'on a recensés en France, 18 sont vérifiés véganes et aucun n'est ressorti non végane. C'est un catalogue court, centré sur les similis de viande : émincés, filets, steaks, kebab, effiloché.
L'histoire remonte à 2017. Sur la page « à propos » de son site, la marque raconte que Pascal Bieri, alors en poste aux États-Unis, découvre les substituts de viande vendus sur le marché américain. Le projet part de là. En 2020, Judith Wemmer rejoint l'aventure en intégrant le conseil d'administration.
La chronologie publiée par la marque est celle d'une startup qui accélère vite. En octobre 2019, Planted lève 7 millions de francs suisses et lance la construction de son usine et de ses bureaux à Kemptthal. Deux ans plus tard, en novembre 2021, elle y ouvre son propre laboratoire et sort l'émincé, vendu chez Coop.
Septembre 2022 marque deux étapes le même mois : le premier blanc de poulet en un seul morceau et sans additifs, et une levée de 70 millions de francs suisses en série B. En 2023, le rythme ne faiblit pas. Saucisse au printemps, filet de poulet en magasin et en restauration en octobre, arrivée chez Tesco, disponibilité en France. En mars 2024, la marque dévoile un steak issu d'un nouveau procédé de fermentation et inaugure un nouveau site de production.
Ce qu'on trouve vraiment en rayon en France
Les 29 produits recensés chez nous se répartissent surtout sur des rayons de similis : 7 en meat analogues, 3 en vegan patties, 2 en viande végétale, 1 en vegan, 1 en effiloché de viande vegan. Autrement dit, Planted ne cherche pas à couvrir tout le magasin. La marque fait une chose et la décline.
Le steak est le produit qui illustre le mieux ce virage vers la fermentation évoqué dans la chronologie de la marque.
Sur les 29 références recensées, aucune n'est classée non végane. C'est cohérent avec le positionnement affiché, et c'est loin d'être le cas de toutes les marques qui communiquent sur le végétal. Onze produits ne sont pas encore vérifiés de notre côté, ce qui ne veut pas dire qu'ils posent problème : ça veut dire qu'on n'a pas encore la donnée complète pour trancher.
Un exemple concret : les Émincés rôtis (EAN 3302740075254) sont encore en statut « à vérifier » chez nous. Le reste de la gamme d'émincés, lui, est validé, comme la version aux herbes de Provence.
Le kebab original et l'effiloché BBQ complètent la liste des vérifiés véganes, tout comme le Chicken Kräuter & Zitrone et le Steak 100 % végétal sans additifs. Si tu veux comprendre comment on attribue ces statuts, notre méthodologie de verdict détaille les règles.
Ce que ça change quand tu es devant le rayon
Une marque 100 % végane, ça simplifie les courses, mais ça ne dispense pas de lire. Les recettes évoluent, les gammes sont rachetées, les fournisseurs changent. Et sur un simili, les points de vigilance classiques restent les mêmes que partout ailleurs : les arômes sans précision d'origine, les émulsifiants comme E471, les exhausteurs type E631 qui peuvent venir d'un extrait animal.
La mention « sans additifs » sur certains produits Planted a donc une valeur pratique : moins d'additifs, moins de zones grises à vérifier. Ça reste un choix de recette parmi d'autres, et ça n'a rien à voir avec la qualité nutritionnelle du produit, qui se lit dans le tableau au dos. Sur ce point, lire un tableau nutritionnel sans se faire avoir par la portion évite les mauvaises surprises sur les similis, dont les portions affichées sont parfois généreuses.
Le réflexe kiwee : quand tu tombes sur une marque entièrement végane, scanne quand même le code-barres au moins une fois par produit. Tu bloques le statut du lot que tu as en main, et tu vois immédiatement si la référence est vérifiée ou en attente chez nous.
Côté cuisine, les émincés et l'effiloché supportent mal la cuisson molle. Poêle très chaude, peu de matière grasse, on ne remue pas pendant la première minute. C'est ce qui fait la différence entre un simili qui a de la mâche et un simili qui rend de l'eau. Si tu veux comparer avec d'autres gammes avant d'arbitrer, le top des similis qui bluffent les omnivores donne des points de repère, et Heura, le poulet végétal espagnol joue sur le même terrain en France.
