Jusqu'ici, Kiwee répondait à une question : est-ce que ce produit est végane, est-ce qu'il est végétarien. C'est le cœur du métier et ça le reste. Mais à force de lire des listes d'ingrédients toute la journée, on est tombés sur une information qu'on laissait filer bêtement. Quand une boisson d'avoine est enrichie en B12, quand un yaourt végétal contient du calcium ajouté, quand une margarine apporte de la vitamine D, c'est écrit noir sur blanc dans la liste. Et personne ne le voit, parce que c'est noyé entre le correcteur d'acidité et l'arôme naturel.
Depuis cette semaine, ces apports remontent en clair sur la fiche produit, sous forme de petites pastilles. Sur le site et dans l'application Android, au même endroit.
Sept nutriments, et seulement sept
On aurait pu afficher la liste complète des vitamines. On a choisi l'inverse, parce qu'un tableau exhaustif ne dit rien à personne. Sept apports sont signalés, choisis pour une raison simple : ce sont ceux qui posent réellement question quand on mange végétal.
- B12 en tête, la seule qu'aucun végétal ne fournit de façon fiable. Voir La B12, enfin comprise.
- Vitamine D, difficile à couvrir par l'assiette seule entre octobre et mars. C'est souvent de la D3, dont l'origine mérite un coup d'œil.
- Fer, parce que le fer végétal s'absorbe moins bien que celui de la viande.
- Calcium, le point à surveiller dès qu'on quitte les produits laitiers.
- Iode, rarement suivi et pourtant essentiel à la thyroïde.
- Zinc, moins bien absorbé à partir des légumineuses et des céréales complètes.
- Oméga 3, quand ils viennent du lin, du colza, de la noix, du chia ou des algues.
Chaque pastille explique en une phrase pourquoi ce nutriment compte, et renvoie vers l'article qui développe quand il existe.
Ce que ça ne remplace pas
Une pastille B12 sur une brique de boisson végétale veut dire que le produit en contient. Elle ne veut pas dire que ta journée est couverte. Les aliments enrichis apportent des doses faibles et variables, ils viennent en bonus d'un complément, jamais à sa place. Le calcul des doses est détaillé dans quelle dose de B12 te faut-il vraiment.
Même prudence pour la vitamine D3 : elle est parfois d'origine animale, tirée de la lanoline de laine. Kiwee le signale déjà dans le verdict, et l'affichage de l'apport ne change rien à cette lecture.
Là où c'est le plus utile
Le rayon des boissons végétales, sans hésiter. D'une marque à l'autre, à goût et prix comparables, l'une est enrichie en B12 et en calcium, l'autre pas du tout. Ça ne se voit qu'en retournant la brique, et maintenant ça se voit d'un coup d'œil sur la fiche. Notre comparatif quelle boisson végétale choisir prend tout son sens avec cette information sous les yeux.
Deux autres nutriments méritaient mieux qu'une pastille, on leur a consacré un article chacun : l'iode, l'angle mort des assiettes végétales et les oméga 3, quand le lin ne suffit pas.
Le réflexe kiwi : scanne deux marques du même rayon avant de choisir. La différence de composition est souvent plus parlante que la différence de prix. Et si tu n'as pas encore l'app, elle est par ici.
