Le Nid

Ton complément de B12 est-il végane ? Cinq pièges sur l'étiquette

La vitamine, elle, est toujours d'origine bactérienne. C'est tout ce qu'il y a autour, gélule, excipients, arômes, qui peut faire capoter le pot que tu tiens en main.

Combien de B12 par jour, et comment vérifier sur ta boîte

Ton comprimé affiche 1000 µg quand ton besoin est de 4 µg, et ce n'est pas une erreur. Voici pourquoi, et comment savoir en trente secondes si ta boîte fait le travail.

Passer végétarien ou végane sans se cramer : l'approche progressive

Le premier mois décide de tout. La méthode qui marche : y aller par étapes, remplacer plutôt que supprimer, et scanner ses placards pour savoir d'où on part.

Manger végétal avec un petit budget : la méthode qui tient

Les basiques végétaux coûtent moins cher que la viande, c'est mathématique. Le budget dérape seulement quand les similis deviennent la base au lieu du plaisir.

Restaurant asiatique : les pièges invisibles quand on mange végétal

Dashi à la bonite, sauce poisson, sauce huître, œuf dans les nouilles : les quatre embuscades classiques, et les phrases qui marchent pour commander serein.

Protéines végétales : où les trouver, sans se prendre la tête

Légumineuses, tofu, tempeh, seitan, similis : les ordres de grandeur pour 100 g, et pourquoi la question des protéines est moins compliquée qu'on te le raconte.

Avoine, soja, amande, riz, coco : quelle boisson végétale choisir ?

L'avoine pour le café, le soja pour les protéines et la cuisine, l'amande pour la légèreté, le riz pour la douceur. Et un piège à connaître sur les versions enrichies.

Remplacer les œufs en cuisine : quel substitut pour quel usage

Compote pour le moelleux, lin ou chia pour lier, aquafaba pour monter en neige, tofu soyeux pour l'omelette : le bon substitut dépend du rôle que jouait l'œuf.

Fromage végétal : comment c'est fait, et lequel choisir

Deux grandes familles se partagent le rayon : la cajou fermentée, qui mise sur le goût, et le duo huile de coco + amidon, qui mise sur le fondant. À chacune son usage.

V-Label, Vegan Society, EVE Vegan : quel label croire ?

Les trois labels véganes qu'on croise en France sont sérieux, mais ils ne certifient pas exactement la même chose. Petit tour des organismes derrière les logos.

Lire une étiquette en 30 secondes : la méthode Kiwee

Où regarder sur l'emballage, les 5 mots qui trahissent un produit non végane, et le réflexe scan quand la liste est illisible. Chrono en main.

Végane ou végétarien : la différence en 2 minutes

Végétarien = pas de chair animale. Végane = aucun produit d'origine animale, lait, œufs et miel compris. Voilà pourquoi Kiwee affiche toujours les deux verdicts.